¿Quieres una dieta efectiva? Dieta emocional: mindful eating

Mindful Eating: Los expertos dicen que las dietas fallan por no tener en cuenta los aspectos emocionales de la comida

Mucha gente se hace el propósito cada año de perder peso, y aunque las intenciones son buenas, muchas veces los resultados no lo son tanto.

Además se ha estimado que sólo el 8 por ciento de las personas que hacen propósitos para el año que empieza los logran mantener.

Y por si fuera poco, incluso aunque se pierda peso al principio de una dieta, muchas veces el peso perdido regresa para quedarse (curiosamente es uno de tantos que puede volver a visitarnos por Navidad).

 

Según Diane Robinson, neuropsicóloga y directora del programa de Medicina Integrativa del sistema de Salud de Orlando, en U.S.A., estos datos no son sorprendentes, ya que la mayoría de las personas se centra casi por completo en los aspectos físicos de la pérdida de peso, como la dieta y el ejercicio; sin embargo, hay un componente emocional en la comida que la mayoría pasan por alto y que no obstante, puede sabotear sus esfuerzos.

 

 

Desde el programa citado se realizó una reciente encuesta a nivel nacional de más de mil personas y se encontró que el 31% de los americanos piensa que la falta de ejercicio es su mayor barrera a la hora de perder peso, seguidos por aquellos que piensan que el mayor obstáculo es la cantidad de comida ingerida (26%) y el esfuerzo requerido para llevar un estilo de vida saludable (17%). Un 12% argumentaba que su mayor barrera era el tiempo necesario para poder mantener el compromiso.

Curiosamente, sólo un 1%, pensaba que el bienestar psicológico fuese un factor. “Esto podría explicar por qué para tantos bajar peso se convierte en una batalla” decía Robinson. “Para perder peso y mantener los efectos a largo plazo, tenemos que hacer algo más que pensar lo que comemos, también necesitamos entender por qué comemos”.

Desde una edad temprana estamos unidos a la comida. A los niños muchas veces se les ofrece comida para consolarlos cuando están tristes o como recompensa por su buen comportamiento. Muchas celebraciones, como las cenas de Navidad, los cumpleaños, el día de San Valentín, etc., disponen la ingesta de comida como elemento central. Algunos olores de comidas concretas nos trasladan emocionalmente a determinadas épocas.

Las celebraciones y la comida es algo prácticamente inseparable.

 

 

Conscientes o no, estamos condicionados a la ingesta de comida no sólo por necesidad, sino por confort. No es algo malo necesariamente, siempre que lo tengamos en cuenta y lo gestionemos adecuadamente.” Añadió Robinson.

Nuestro cerebro reacciona de la misma forma con otros placeres. Ya sea por el consumo de drogas, por un encuentro romántico o por una comida satisfactoria, el cerebro genera un neurotransmisor conocido como dopamina.

El problema comienza cuando la actividad que usamos como recompensa, o bien como amortiguador de ciertos eventos no deseados, es perjudicial para nuestro organismo o nuestros propósitos vitales.

Muchas personas crean el hábito de realizar determinadas conductas perjudiciales cuando se sienten estresadas, ansiosas, tristes o enfadadas: ya puede ser comer en exceso, fumar, beber, jugar, comprar y otras cosas que pueden convertirse en una adicción difícil de erradicar y cuya misión básica es permitir a la persona evadir o huir de una emoción. Como resultado algunas veces la persona se siente relajada realizando ese comportamiento, aunque otras veces entra en escena la culpa…

Darse cuenta de esto puede hacer que seamos más libres y capaces de elegir qué hacemos.

Diane Robinson nos propone las siguientes recomendaciones para ayudarnos reconocer la conexión emocional que mantenemos con la comida:

-Confecciona un diario con tus comidas diarias y tu estado de ánimo. Luego busca los patrones no saludables.

-Identifica las comidas que te hacen sentir bien y escribe por qué las comes, ¿te evocan algún recuerdo o crees que dependes de ellas para evitar sentirte mal?

-Antes de comer algo pregúntate si lo comes porque tienes hambre. Si no es así, busca la raíz emocional de esta conducta

Desde luego, esto tiene bastante que ver con el mindful eating. Hay quien puede reaccionar con pereza ante la idea de registrar cuándo, qué y por qué come, pero desde luego es una forma muy eficaz de ser consciente.

 

El objetivo es comer por hambre y no como forma de afrontar emociones

El objetivo es comer por hambre y no como forma de afrontar emociones.

 

Quizás en algunos casos sea necesario plantearse la ayuda psicológica: si no tienes reparos a la hora de contratar a un entrenador personal, ¿por qué tenerlo entonces para acudir a la consulta de un psicólogo?.

Como dijo Diane Robinson “Si tratar de mantener tu cuerpo en forma no ha funcionado hasta ahora, puede ser el momento de intentarlo con tu mente”.

 

¿Sirve el rico rico perejil para algo más que para dar sabor?

Añadir tomillo o perejil puede hacer algo más que mejorar el sabor de tu comida– también podría mejorar tu cerebro.
Una nueva investigación revela como una sustancia presente en esas hierbas – la apigenina – dispara la formación de neuronas y mejora la conexión entre ellas.

El perejil contiene apigenina

El director del trabajo, Stevens Rehen, del instituto para la Investigación y Educación de la Universidad Federal de Rio de Janeiro, y sus colegas, han publicado sus resultados en la revista Advances in Regenerative Biology.
Estos resultados sugieren que la apigenina – también presente en el pimiento rojo, la camomila y muchas otras plantas y hierbas – podría ser la base de un nuevo tratamiento frente a numerosas enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, el Parkinson o la esquizofrenia.

La Apigenina, un flavonoide.

Los estudios previos realizados sobre animales han demostrado que las sustancias del mismo grupo de flavonoides que la apigenina podrían mejorar la memoria y el aprendizaje, mientras que otras investigaciones han mostrado que los flavonoides tienen el potencial de preservar y mejorar la función cerebral.

La Apigenina fue capaz de transformar células madre humanas en neuronas en sólo 25 días

El equipo investigador encontró que la aplicación de apigenina a células madre humanas las transformó en neuronas después de 25 días, con sinapsis más fuertes y sofisticadas, lo cual es clave para mejorar la función cerebral, la memoria y la consolidación del aprendizaje.




Los investigadores aseguran que sus descubrimientos sugieren que la apigenina podría ofrecer una alternativa prometedora para el futuro tratamiento de diferentes desórdenes neurodegenerativos


Según Rehen, lo que todos podemos hacer de momento es aumentar la cantidad de flavonoides en nuestra dieta, ya que pueden influenciar la formación de neuronas y el modo en el que se comunican en el cerebro.
Para ello,nos basta tan sólo con añadir a nuestras comidas, por ejemplo, perejil, tal como hace quien ya sabemos…

Rico, rico y sano, sanísimo...

La dieta mediterránea podría proteger frente al envejecimiento cerebral

La dieta mediterránea suele incluir pescado, marisco, legumbres, frutas, nueces y aceite de oliva, y son muchos los beneficios que se le atribuyen.

 

 

 

 

Sin embargo en este post hablaré de un estudio reciente llevado a cabo por el investigador Yian Gu, de la Universidad de Colombia en Nueva York, en el que se ha analizado la relación entre el seguimiento de esta dieta y la reducción en la pérdida de células cerebrales que suele tener lugar con la edad.

 

 

A partir de una edad, el volumen de nuedtro cerebro disminuye a medida que cumple años

 

 

Los participantes en este trabajo fueron 670 personas en el rango de edad de 80 años, libres de indicios de demencia, a los que se les pasó un cuestionario para registrar su tipo de dieta durante el último año.

Se formaron dos grupos: uno en el que los integrantes consumían regularmente al menos 5 componentes de la dieta mediterránea y otro cuyos participantes no consumían regularmente este tipo de dieta.

Después de siete meses de la cumplimentación del cuestionario, se sometió a los participantes a un escáner cerebral para medir el volumen de su cerebro.

Los integrantes del primer grupo tenían los volúmenes mayores, lo cual explica Yian Gu con el siguiente argumento:

Los participantes que siguieron la dieta mediterránea tenían una diferencia de volumen equivalente a cinco años de envejecimiento cerebral, de manera que estuvieron más protegidos frente a la reducción de masa cerebral que produce habitualmente el envejecimiento.

 

Según los resultados hay una relación entre la dieta y el envejecimiento cerebral

 

 

 

 

Puedes consultar el artículo de referencia aquí

 

 

 

 

¿Conocías este efecto de la música?

Cuando escuchamos música muestras reacciones emocionales hacia ella se reflejan en cambios en el tamaño de nuestra pupila.

 

 

Investigadores de la Universidad de Viena y de la Universidad de Innsbruck, Austria, han sido los primeros en mostrar que tanto el contenido emocional de la música como la implicación personal de los que la escuchan, influencian el tamaño de la pupila.

Este estudio, publicado en la revista científica Frontiers in Human Neuroscience, demuestra que la medida del tamaño de la pupila puede ser usado para cuantificar la reacción emocional hacia la música.

El tamaño de la pupila se ajusta automáticamente a la cantidad de luz ambiental, de forma que se contrae con la luz del día brillante y se dilata por la noche.

Además, el tamaño de la pupila está modulado por los pensamientos, emociones o esfuerzo mental. Por ejemplo, la pupila se dilata como respuesta a las imágenes sexuales explícitas o cuando estamos tratando de resolver mentalmente un problema complicado (ver el post La Ventana del Alma).

 

Y los sonidos también provocan la dilatación de las pupilas, dependiendo de su contenido emocional

 

Curiosa reacción de los ojos ante lo que oímos.

 

Sonidos activantes, como las voces de una pareja discutiendo, conducen a mayores dilataciones pupilares que sonidos neutros como el ruido de base de una oficina.

Curiosamente, aunque la música a menudo induce emociones fuertes en los que la escuchan, las dilataciones pupilares como respuesta a la música no se han investigado hasta hace poco.

Usando extractos cortos de música, los autores del trabajo comprobaron como los fragmentos calificados como más activantes provocaron dilataciones mayores que extractos percibidos como más relajantes o serenas. Además se observaron mayores dilataciones en los oyentes que informaban que la música jugaba un papel importante en sus vidas, de ahí que la implicación personal del oyente en lo escuchado sea importante.

Se seleccionaron 80 fragmentos de un trio de pianistas y le dijeron a 30 participantes que clasificaran los extractos en función de su contenido emocional. Otro grupo de 30 participantes sin conocimiento del objetivo del experimento escucharon los extractos mientras se medía su tamaño pupilar, antes de llenar un corto cuestionario que incluía preguntas sobre su relación con la música.

 

 

Es interesante que como el tamaño de la pupila no puede ser modificado voluntariamente, su tamaño provee un acceso directo a los procesos inconscientes del oyente en respuesta a la música.

 

La Vida

Los presidentes electos envejecen antes

Si los resultados del  estudio del Harvard Medical School de Boston es cierto, la victoria del candidato a la presidencia del Gobierno de este domingo debería ser un tanto agridulce, ya que envejecerá antes y tendrá más probabilidades de sufrir una muerte prematura.

En este caso si ganas, también pierdes.

Los autores del estudio citado analizaron la supervivencia de 279 líderes nacionales electos y de 261 candidatos finalistas, desde 1722 al 2015, de 17 países, incluyendo US, UK, Canadá, Australia y Alemania.

Los investigadores evaluaron cuántos años había permanecido vivo cada candidato después de su última elección, comparando estos datos con la supervivencia esperada para una persona promedio entre la población general de la misma edad y sexo en el año de cada elección.

Los resultados indicaban que, frente a los candidatos finalistas, los electos tenían un 23% de mayor riesgo de muerte y vivían una media de 2,7 años menos.

El proceso de envejecimiento es palpable en algunos líderes.

El estudio no investigaba las razones de estos resultados, aunque las investigaciones previas sugieren que tanto el estrés como el estilo de vida de estos políticos podría acelerar el envejecimiento.

El estrés puede ser un componente básico del estilo de vida de los líderes políticos.

Sin embargo, esto no pasa en el Parlamento

Como contrapartida, un segundo estudio realizado por investigadores del Reino Unido, encontraba que los miembros elegidos para el parlamento británico viven más.

Los miembros del parlamento británico viven más que la población general.

El equipo investigador analizó el rango de edad de las muertes de 4950 miembros de las dos Cámaras del Parlamento británico, la de los Comunes y la de los Lores, entre los años 1945 y 2011.

Tanto los miembros de la Cámara de los Comunes como los de la de los Lores vivían una cantidad de años significativamente mayor que la población general.

Por tanto parece ser que los miembros del Parlamento se han vuelto menos representativos que la población a la que sirven, y dentro de éstos, los menos representativos son los miembros conservadores, pues son los más longevos de todos.

Siguiendo la misma línea de argumentos, debe ser que los Lords gestionan muy bien el estrés… ¿O será que no dan palo al agua?

¿Hacen los yogures de vainilla que seamos más felices?

Según una investigación publicada en la revista Food Research International ser sorprendida agradable o desagradablemente por el sabor de algo puede cambiar tu estado de ánimo.

Hay una convicción creciente en que las reacciones emocionales que aparecen al probar un alimento o la percepción de fragancias juegan un papel importante en la aceptación de los productos de consumo. Lo que no está claro, es cómo medir esto de forma representativa, ya que los tests habituales tienen la desventaja de influir a los usuarios y sugerirles sensaciones que quizás de otra forma no hubiera sentido.

En la búsqueda de un método simple para medir los efectos emocionales inconscientes del consumo de comida, un equipo de investigadores de Holanda, Austria y Finlandia usó cuatro técnicas diferentes para medir la respuesta emocional de las personas y averiguar qué efectos emocionales producía en la gente, si es que había alguno, el comer distintos tipos de yogures.

 

 

 

 

 

 

Buscando las reacciones emocionales a la comida (Mood Food)

 

 

A tres grupos de al menos 24 participantes se les dio dos yogures diferentes para saborear y se pasaron los 4 tests. Los yogures eran de la misma marca pero eran de diferente sabor o con un contenido graso distinto.

Los cuatro métodos para medir la respuesta emocional fueron:

-Examinar la cara del participante durante el consumo

-Un nuevo test de proyección emocional (TPE)

-Un test de tiempo de reacción autobiográfica basado en la congruencia del humor.

-El movimiento de los ojos para medir el impacto del envase (packaging).

Con los resultados de la lectura facial hubo dificultades técnicas por lo que no se usaron y el test autobiográfico no fue significativo.

El TPE se usó para determinar el efecto de los diferentes yogures en el humor de la gente. Se mostró a los participantes fotografías de otras personas y se les dijo que clasificaran a la gente de las fotografías en seis rasgos positivos y seis negativos antes y después de comer el yogur.

 

La idea es que las personas proyectan sus emociones en los demás, de modo que lo que dan es una indicación de su propio estado de ánimo.

Los rasgos que asignamos a las fotos de desconocidos puede dar una idea de nuestro estado de ánimo.

 

 

En cuanto al movimiento de los ojos, el test de seguimiento ocular pretende caracterizar la conducta de observación y la atracción visual de los estímulos, y se usó para evaluar el efecto del envase. Aunque la conducta visual puede ser influenciada por las reacciones emocionales, el resultado del seguimiento visual no es capaz de describir los estados de ánimo. Por tanto, comparar el seguimiento visual antes y después de comer el yogur mostró los efectos de la familiaridad pero no la emoción necesariamente.

 

Respuesta positiva a yogures bajos en grasas y a los yogures de vainilla

 

 

El equipo también analizó los efectos sensoriales de los yogures. No hubo diferencia por ejemplo en las respuestas emocionales a los yogures de fresa frente a los de piña, pero las versiones con menor contenido en grasas alcanzaron más respuestas emocionales positivas.

Lo que les pareció más sorprendente a los investifadores, fue que el yogur de vainilla elicitó una fuerte respuesta emocional positiva, apoyando la evidencia previa de que un olor sutil de vainilla en lugares como las salas de espera de hospitales puede reducir las agresiones y mejorar las relaciones entre los pacientes y entre éstos y el personal del hospital.

 

En resumen, el equipo concluyó que comer yogures de vainilla hizo sentirse feliz a la gente y que los yogures con bajo contenido en grasa produjo una respuesta emocional positiva.

 

Tanto los yogures de vainilla como los yogures bajos en grasa son capaces de hacer más positivo el estado de ánimo de quien los come.

 

 

Además se vio que aunque los participantes informaron que notaban diferencias en el gusto de los yogures, los yogures de frutas diferentes no produjeron mucha diferencia en el efecto emocional.

El autor del estudio, el doctor holandés Jozina Mojet dijo:

Esta clase de información podría ser muy valiosa para los fabricantes, ya que da una visión rápida de las respuestas inconscientes a los productos. Nos hemos sorprendido de cómo a través de la medición de emociones pudimos obtener información sobre los productos independientemente de que la gente dijese que les gustasen o no.

Tradicionalmente se han testado los productos de consumo usando métodos explícitos como preguntar directamente a la gente cómo se sienten cuando los prueban. En contraste, este método es implícito y no está controlado por la mente consciente de los participantes.

 

Entonces, ¿qué tal un yogurcito?