Quien quiera perder peso quizás debería comer prestando atención a lo que hace, en lugar de hacerlo mientras hace otra cosa diferente, como ver la tele, trabajar o darle vueltas al coco.
Esto es lo que concluye un estudio reciente tras evaluar el efecto de ser más consciente al comer durante un programa de mantenimiento de peso.
Este trabajo, realizado por especialistas en nutrición de la Universidad de Nueva Carolina, se ha presentado en el Congreso Europeo de Obesidad de este año celebrado en Oporto.
Se llevó a cabo un programa online con un instructor cuya labor consistía en ayudar a los 80 participantes a alterar sus hábitos relacionados con el mantenimiento del peso.
A una parte (grupo de trabajo) se les entrenó en comer prestando atención a las diferentes facetas de la comida (aspecto, peso, temperatura, sabor, etc.) y a las señales de hambre y de saciedad, mientras que la otra parte (grupo de control) no fue entrenada en estas habilidades.
Al término del programa, los participantes del grupo de trabajo había perdido casi 2 kg de media de su peso, mientras que el grupo de control sólo perdió 0,3 kg.
Para asegurar la eficacia del entrenamiento, a ambos grupos se les pasó el Cuestionario de Mindful Eating (MEQ) antes y después de la intervención, demostrando que las altas diferencias correspondían sólo al grupo de trabajo.
La obesidad es un problema de salud pública que crece cada día, pues se estima que, actualmente, afecta al doble de personas que en la década de 1980.
De hecho, en Estados Unidos, 1 de cada tres adultos es obeso.
¿Y tú? ¿Cuántas veces comes y cuántas veces engulles? ¿Comes viendo la tele, leyendo o pensando?
¿O quizás comes saboreando y con plena atención a lo que haces?
Por si tienes dudas, vamos a comentar algunos ítems del MEQ:
Harías Mindful Eating si...
-Antes de comer, me tomo un momento para apreciar los colores y olores de la comida.
-Noto cuando lo que como afecta a mi estado emocional.
-Saboreo cada bocado cuando como.
-Cuando como algo agradable, me doy cuenta de si la comida me hace relajarme.
-Suelo disfrutar del aspecto de la comida en el plato.
-Noto los sabores sutiles de la comida.
-Me doy cuenta de cuando como sin hambre.
-Noto cuando la comida y bebida son demasiado dulces.
-Me doy cuenta de cuando los anuncios de comida me hacen comer.
-Cuando como mucho, noto si me cae pesado.
-Soy consciente de cuando como golosinas de una bandeja sólo porque están ahí.
-Paro de comer cuando me lleno, incluso cuando me encanta lo que como.
-Cuando como en un restaurante y me sirven mucha comida, paro de comer cuando me lleno.
Y no practicarías precisamente Mindful Eating si hicieras lo siguiente...
-Cuando estoy triste, como para sentirme mejor.
-Cuando siento estrés en el trabajo busco algo que comer.
-Me cuesta no comer helado, galletas o chips sí sé que hay en casa.
-Suelo picar sin darme cuenta de que estoy comiendo.
-Tengo ensoñaciones mientras como.
-Pienso sobre cosas que tengo que hacer mientras como.
-Como tan rápido que no saboreo lo que como.
