Si estás a dieta...

Es posible que sea difícil, pero si estás a dieta y vas a comer fuera de casa, mejor decide qué comes antes de llegar al restaurante.

Sí, suena un poco raro, pero ¿por qué decidir antes?

Pues porque según unas investigaciones científicas el peso del camarero o camarera puede influir poderosa e inconscientemente en lo que pedimos de la carta.

Pues sí, el físico de quien nos sirve la comida es uno más de los numerosos factores que influyen en nuestro comportamiento sin que seamos conscientes de ello.

 

Mientras más peso tenga el camarero o camarera, más peso tendrá su peso sobre nuestra decisión: en otras palabras, pediremos más de comer mientras más gorda sea la persona que nos atiende.

 ¿Qué no te lo crees?

 

Unos investigadores del Laboratorio de Alimentación y Marcas de la Universidad de Cornell en Nueva York han realizado este estudio, publicado en la revista Environment and Behavior.

 

Según los autores, un camarero gordo y contento puede hacer que los comensales piensen “pero qué diablos…!!” y pierdan por momentos el control sobre lo que pensaban pedir.

 Los camareros gordos multiplican por 4 la probabilidad de que sus clientes pidan postre

 

Para obtener estos resultados los autores del trabajo analizaron el comportamiento de 497 comensales en 60 restaurantes diferentes, registraron lo que pidieron y el índice de masa corporal (BMI) de los camareros.

Las conclusiones indicaban que era 4 veces más probable que los comensales de restaurantes con los camareros de mayores BMIs pidieran postre y además tenían un 17,65% más de probabilidades de pedir bebidas alcohólicas.

Más curioso todavía es que mientras más delgada era la persona que hacía de comensal, más influencia tenía el peso del camarero sobre el contenido de su pedido.

Y es que hay camareros que pueden ser especialmente insistentes...

Este estudio se une a otros anteriores que han analizado la influencia de la iluminación, la música y la situación de la mesa del restaurante en la que se sienta una persona en lo que esta persona pide.

De hecho, un estudio anterior de este mismo laboratorio de la Universidad de Cornell analizaba la influencia del color del plato en lo que comemos, encontrando que mientras menos contraste hay entre la comida que contiene el plato y el color del plato, más comida nos servimos; de hecho, si comemos pasta con salsa con nata en un plato blanco o con salsa de tomate en un plato rojo nos servimos un 22% más que si el color del plato contrastara con el de la comida que contiene.

Teniendo esto en cuenta, si quieres comer menos, busca un plato que contraste con la comida, y si quieres comer más, por ejemplo, más verdura, sírvela en plato verde.

Platos verdes para comer más vegetales.

 

Resumiendo, si tu intención es moderarte con lo que pides en un restaurante, puedes intentar planificar antes de llegar si vas a tomar postre o una copa, para que luego no te influyan tanto los factores inconscientes y por tanto no controlables, y, si eres la propietaria o el dueño de un restaurante, contrata camareras y camareros gordos y observa qué ocurre…es un argumento de peso.

Aunque ya se sabe, como en todo, en la restauración también hay quien sigue sus propias teorías...

 

 

Los presidentes electos envejecen antes

Si los resultados del  estudio del Harvard Medical School de Boston es cierto, la victoria del candidato a la presidencia del Gobierno de este domingo debería ser un tanto agridulce, ya que envejecerá antes y tendrá más probabilidades de sufrir una muerte prematura.

En este caso si ganas, también pierdes.

Los autores del estudio citado analizaron la supervivencia de 279 líderes nacionales electos y de 261 candidatos finalistas, desde 1722 al 2015, de 17 países, incluyendo US, UK, Canadá, Australia y Alemania.

Los investigadores evaluaron cuántos años había permanecido vivo cada candidato después de su última elección, comparando estos datos con la supervivencia esperada para una persona promedio entre la población general de la misma edad y sexo en el año de cada elección.

Los resultados indicaban que, frente a los candidatos finalistas, los electos tenían un 23% de mayor riesgo de muerte y vivían una media de 2,7 años menos.

El proceso de envejecimiento es palpable en algunos líderes.

El estudio no investigaba las razones de estos resultados, aunque las investigaciones previas sugieren que tanto el estrés como el estilo de vida de estos políticos podría acelerar el envejecimiento.

El estrés puede ser un componente básico del estilo de vida de los líderes políticos.

Sin embargo, esto no pasa en el Parlamento

Como contrapartida, un segundo estudio realizado por investigadores del Reino Unido, encontraba que los miembros elegidos para el parlamento británico viven más.

Los miembros del parlamento británico viven más que la población general.

El equipo investigador analizó el rango de edad de las muertes de 4950 miembros de las dos Cámaras del Parlamento británico, la de los Comunes y la de los Lores, entre los años 1945 y 2011.

Tanto los miembros de la Cámara de los Comunes como los de la de los Lores vivían una cantidad de años significativamente mayor que la población general.

Por tanto parece ser que los miembros del Parlamento se han vuelto menos representativos que la población a la que sirven, y dentro de éstos, los menos representativos son los miembros conservadores, pues son los más longevos de todos.

Siguiendo la misma línea de argumentos, debe ser que los Lords gestionan muy bien el estrés… ¿O será que no dan palo al agua?

Dieta mediterránea para prevenir la depresión

Casi todos hemos oído hablar de la mood food, también llamada “cocina de la felicidad”, que consiste en un movimiento gastronómico que promueve el alcance del bienestar emocional a través de la comida, pero en este post quiero exponer los resultados de un estudio publicado en BMC Medicine que sugieren la relación entre la dieta mediterránea y la salud mental.

La directora de este trabajo es Almudena Sánchez-Villegas, investigadora de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, que ha estado muy relacionada con el Proyecto SUN de la Universidad de Navarra.

 

Almudena Sánchez-Villegas es investigadora en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

 

 

El Proyecto SUN es un importante estudio que comenzó en 1999 y con el que se ha tratado de determinar la influencia de factores como la dieta y el estilo de vida en la salud a lo largo del tiempo.

Para la realización del trabajo dirigido por Almudena Sánchez-Villegas, los investigadores compararon tres tipos de dieta diferentes que han mostrado tener una relación inversa con la mortalidad causada por diversas enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares y el cáncer; como parte de este estudio, se evaluó a 15,093 participantes del Proyecto SUN.

Se estudió la dieta de todos los participantes durante 10 años; hay que tener en cuenta que ninguno de ellos tenía depresión al principio del estudio, sin embargo, tras el período de seguimiento, 1550 participantes confirmaron un diagnóstico clínico de depresión o informaron de haber tomado antidepresivos.

Aunque los tres tipos de dieta estudiados produjeron un descenso en el riesgo de sufrir depresión, la dieta que mejores resultados dio fue la que se caracterizaba por contener pan integral con cereales, nueces, legumbres, frutas, vegetales y alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados y omega-3.

 

 

Dieta mediterránea para prevenir la depresión.

 

 

 

Según Sánchez-Villegas, el papel protector de esta dieta es debido a sus componentes nutricionales, de modo que las nueces, las legumbres, las frutas y los vegetales son los responsables de la reducción del riesgo de desarrollar una depresión.

Además, la buena noticia es que los efectos protectores tienen lugar incluso con una adherencia moderada a la dieta.

Por tanto, ya podemos decir que la dieta mediterránea promueve la salud integral, pues no sólo facilita el buen estado físico, sino también la salud mental.

 

 

 

 

 

Puedes encontrar el artículo original aquí

 

 

 

Psicología de cine: la alexitimia y los hermanos Coen

Las películas de los hermanos Coen tienen cierto magnetismo para mí. Me resultan entretenidas, aunque cuando acaban, la sensación que me queda de la película es bastante extraña, como de vacío, es decir, como si no me transmitiera ningún mensaje salvo quizás la falta de sentido presente en el guión, y quizás en ciertas fases de la vida.

Los hermanos Coen

Creo que parte de la culpa de este efecto, es la alexitimia de los personajes de algunas de sus películas.

Bardem en "No es país para viejos"

La alexitimia podría definirse como un rasgo de la personalidad que implica la dificultad para identificar y expresar emociones. Esta deficiencia tiene consecuencias negativas, tanto para relacionarse con los demás, como por las consecuencias en la salud que se le atribuyen (enfermedades psicosomáticas, cáncer, etc.), o también por la dificultad a la hora de tomar decisiones, ya que las emociones juegan un papel fundamental en muchas de ellas.

En el tráiler que he puesto al inicio del post, “El hombre que nunca estuvo allí”, Billy Bob Thorton retrata con maestría a un peluquero alexitímico, al que suceden auténticas calamidades que sufre apenas sin inmutarse.

Billy Bob Thornton

Otra película de los Hermanos Coen en la que el personaje encarna a la perfección la alexitimia es “Un hombre serio”, en la que a un profesor judío le ocurre también una desgracia tras otra sin ninguna reacción emocional aparente por su parte.

Probablemente la dificultad que sufren estas personas deriva de la incapacidad de interpretar las sensaciones físicas, y/o de reaccionar ante ellas, ya sea bien por razones estructurales (pues hay estudios que relacionan la alexitimia con anormalidades cerebrales), bien por la educación recibida, toda vez que la alexitimia no tiene por qué definirse como un trastorno, sino que puede considerarse como un rasgo de la personalidad que se puede poseer en mayor o menor medida.

De hecho, hay muchas personas que no expresan correctamente sus emociones, por lo que actualmente, se le atribuye mucha importancia a la enseñanza de una adecuada gestión de las emociones desde la infancia.